选择肉多的生蚝，首先要注意生蚝的尺寸。一般来说，生蚝的尺寸越大，里面的肉就越多。所以，在挑选生蚝的时候，可以选择尺寸较大的。

    观察生蚝的形状。如果生蚝的形状比较饱满，说明里面的肉比较多。相反，如果生蚝的形状比较瘦长，那么里面的肉就可能比较少。

    再次，可以轻轻地打开生蚝壳，观察里面的肉质。如果肉质看起来比较新鲜、饱满，那么可以选择这个生蚝。

    可以闻一下生蚝的气味。如果生蚝的气味比较新鲜、清香，那么可以选择这个生蚝。

如何挑选肉多的生蚝？

一、看形状

    选生蚝的时候，不能只看大小，而应该看形状。好的生蚝通常呈不规则的形状，能看出它的生产过程非常讲究“天然”。这样的生蚝表面坑坑洼洼，除了能看出它的生产过程非常讲究“天然”，还可以看出它的生产过程非常讲究“天然”，所以能看出它的生产过程非常讲究“天然”。

二、看大小

    一般来说，同等大小的生蚝，越重的肉就越多。但是，这并不是绝对的。有的生蚝虽然轻，但肉却很多。因此，在挑选时，不能只看重大小和重量，要结合实际进行选择。

三、看颜色

    好的生蚝，颜色通常为淡乳白色，而颜色发黑、发黄或者发红的生蚝，通常是不新鲜的。因此，在挑选时，要选择颜色为淡乳白色的生蚝。

四、听声音

    在挑选时，可以轻轻敲击生蚝的外壳，听听有没有空壳的声音。如果有空壳的声音，说明这个生蚝是不新鲜的。同时，也可以通过这种方法判断生蚝是否活着。